Serpme kahvaltı 2000’ler sonrası Türkiye’de yaygınlaşmaya başladı. Kahvaltı masasına bir çok çeşit ürünün getirildiği bu kahvaltı çeşidinde ürün yelpazesi geniş olunca işletmeler kişi sayısı istiyorlar. Ancak kişi sayısı ile masadaki ürünlerin de miktarı artıyor.
Ya da çoğu kez iki kişi bu zengin çeşidi olan kahvaltıyı bitiremiyor ve masaya gelen ürünlerin bir kısmı çöp oluyor.
Her sene 23 milyon ton gıda çöpe gidiyor.
Türkiye İsrafı Önleme Vakfı’nın raporu meyve-sebzelerin üçte birinin sofraya ulaşmadan çöpe gittiğini ortaya koyuyor. Gıda israfının başını ise restoran ve oteller çekiyor.
Restoranlarda serpme kahvaltıların yüzde 50’si atılıyor.
Konuya ilişkin, Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu tarafından bir rapor hazırlandı. Rapor israfın serpme kahvaltı ve açık büfelerde yoğunlaştığını ortaya çıkardı.
Durum böyle olunca serpme kahvaltıya ilişkin bir planlama hazırlığına girişildi. NTV’nin haberine göre yapılan planlama ile kişi sayısına göre kahvaltı söyleme zorunluluğunun önüne geçilmesi talep ediliyor.
İsrafı önlemek için serpme kahvaltıya karşılık tek tek ürünlerin belirlendiği seçme kahvaltının yaygınlaşması hedefleniyor.
RAPOR ERDOĞAN’A SUNULACAK
Açık büfe yerine ise alakartın geçirilmesi için hazırlık yapılıyor.
Hazırlanan rapor, Cumhurbaşkanı ve AKP Genel Başkanı Recep Tayyip Erdoğan’a sunulacak.
